泰和县市场监管局：给外卖加上“安全锁”，让网络餐饮“看得见”
为深刻落实“治理网络餐饮食品安全问题”这一全国性重大民生实事，近日，泰和县市场监管局聚焦外卖订餐关键环节，打出一套“培训+封签+AI监管+宣传”的组合拳，全力守护群众“舌尖上的安全”。
一场培训，压实主体责任
针对网络餐饮“线上点单、线下配送”的特点，执法人员对国光购物中心内餐饮单位负责人及从业人员开展专题培训。重点强调：入网商户须有实体店、持证经营；加工过程严禁使用过期变质食材；外卖包装必须使用“食安封签”。通过法规解读、案例警示，推动经营者真正扛起第一责任人责任。
一枚封签，锁住配送安全
“食安封签”是一次性封口件，消费者可通过检查封签是否完好确认餐品是否被拆封。活动中，执法人员向餐饮单位免费发放封签，并现场演示规范使用方法，要求做到“一餐一签、封签到位”，确保配送“最后一公里”安全。
一套AI，实现智慧监管
积极推动“互联网+AI监管”落地：接入平台数据，AI自动抓拍未戴工帽、未戴口罩、吸烟等违规行为并推送整改；鼓励商家接入“明厨亮灶”，让消费者在线看得见后厨；对高频违规商家实行数据预警、重点监管。从“事后处罚”转向“事前预警、事中干预”，破解传统监管“看不到、管不过来”难题。
一份告知，规范源头采购
同步发放《肉类采购安全宣传告知单》和《外卖商家合规要求手册》。明确要求餐饮单位严格落实进货查验，必须查验并留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；系统梳理入网商户法定义务，提供“一本通”合规指引，帮助经营主体明晰法律红线。
下一步，泰和县市场监督管理局将继续以“四个最严”要求为指引，持续开展网络餐饮专项整治，推动“食安封签”全覆盖使用，深化“互联网+AI监管”应用，严厉打击无证经营、超范围经营、加工环境脏乱差等违法违规行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”（作者：康昭勇）
